Утвержденное двухнедельное меню для детей из малообеспеченных семей на 2022 год

 

Двухнедельное меню-раскладка горячего питания для детей из малообеспеченных семей в общеобразовательных школах г. Семей
1 неделя 1 смена      ПОНЕДЕЛЬНИК
Наименование блюда	Выход блюда	Ингредиенты блюд	Вес, брутто 7-10 лет	Вес, брутто 11-14 лет	Вес, брутто 15-18 лет	Цена	Сумма	Сумма	Сумма
Салат витаминный	80/100/110	Капуста	55	70	75	317	17,44	22,19	23,78
		Морковь	20	25	25	317	6,34	7,93	7,93
		Лук	10	10	10	317	3,17	3,17	3,17
		Свекла	15	15	20	317	4,76	4,76	6,34
		Масло растительное	5	7	8	582	2,91	4,07	4,66
Биточки говяжьи	100/120/130	Мясо говядины	100	123	140	1995	199,50	245,39	279,30
Гарнир: гречка  отварная	150/160/180	Лук	5	10	15	317	1,59	3,17	4,76
		Хлеб пшеничный	15	20	25	160	2,40	3,20	4,00
		Масло растительное	7	8	8	582	4,07	4,66	4,66
		Гречка	50	60	75	490	24,50	29,40	36,75
		Масло сливочное	4	4	5	2438	9,75	9,75	12,19
		Соль	1	1,5	2	51	0,05	0,08	0,10
Молоко	170	Молоко	170	170	170	292	49,64	49,64	49,64
Хлеб	20/35/40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35	40	322	6,44	11,27	12,88
Мед	10	Мед	10	10	10	1500	15,00	15,00	15,00
Фрукты	165	Фрукты	165	165	165	710	117,15	117,15	117,15
Итого							464,70	530,81	582,29
						Витамин С - 0,0025
1 неделя 1 смена       ВТОРНИК
Наименование блюда	Выход блюда	Ингредиенты блюд	Вес, брутто 7-10 лет	Вес, брутто 11-14 лет	Вес, брутто 15-18 лет	Цена	Сумма	Сумма	Сумма
Рагу овощное с курицей	200/250	Куры	140	165	200	787	110,18	129,86	157,40
		Лук	15	15	20	317	4,76	4,76	6,34
		Морковь	10	10	20	317	3,17	3,17	6,34
		Картофель	30	40	50	103	3,09	4,12	5,15
		Капуста	40	45	60	317	12,68	14,27	19,02
		Масло растительное	7	9	9	582	4,07	5,24	5,24
		Масло сливочное	2	3	5	2438	4,88	7,31	12,19
		Соль	1	1,5	2	51	0,05	0,08	0,10
Сок	165	Сок	165	165	165	350	57,75	57,75	57,75
Хлеб с сыром	20/35/40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35	40	322	6,44	11,27	12,88
	5/7/7	Сыр	5	7	7	3011	15,06	21,08	21,08
Фрукты	165	Фрукты	165	165	165	710	117,15	117,15	117,15
Итого							339,27	376,04	420,64
						Витамин С - 0,0025
1 неделя 1 смена  СРЕДА
Наименование блюда	Выход блюда	Ингредиенты блюд	Вес, брутто 7-10 лет	Вес, брутто 11-14 лет	Вес, брутто 15-18 лет	Цена	Сумма	Сумма	Сумма
Салат из моркови	80/100/110	Морковь	100	120	130	317	31,70	38,04	41,21
		Масло растительное	5	7	8	582	2,91	4,07	4,66
		Сахар	2	3	4	265	0,53	0,80	1,06
Суп гороховый с отварным мясом	250/300	Мясо говядины	100	110	120	1995	199,50	219,45	239,40
		Горох	30	50	60	490	14,70	24,50	29,40
		Картофель	20	30	40	103	2,06	3,09	4,12
		Лук	10	10	15	317	3,17	3,17	4,76
		Морковь	10	10	15	317	3,17	3,17	4,76
		Масло сливочное	2	3	5	2438	4,88	7,31	12,19
		Масло растительное	7	8	8	582	4,07	4,66	4,66
		Соль	1	1,5	2	51	0,05	0,08	0,10
Рогалик с творогом	100/110/120	Творог	60	70	80	1504	90,24	105,28	120,32
		Мука	20	25	35	153	3,06	3,83	5,36
		Сахар	13	17	21	265	3,45	4,51	5,57
		Молоко	15	20	25	292	4,38	5,84	7,30
		Яйцо	5	15	15	40	0,20	0,60	0,60
		Масло сливочное	13	14	15	2438	31,69	34,13	36,57
		Масло растительное	5	7	9	582	2,91	4,07	5,24
Молоко	170	Молоко	170	170	170	292	49,64	49,64	49,64
Хлеб	20/35/40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35	40	322	6,44	11,27	12,88
Итого							458,75	527,50	589,77
						Витамин С - 0,0025
1 неделя 1 смена       ЧЕТВЕРГ
Наименование блюда	Выход блюда	Ингредиенты блюд	Вес, брутто 7-10 лет	Вес, брутто 11-14 лет	Вес, брутто 15-18 лет	Цена	Сумма	Сумма	Сумма
Рыба запечённая с картофелем в духовке	200/250	Филе рыбы	110	130	140	943	103,73	122,59	132,02
		Картофель	160	180	195	103	16,48	18,54	20,09
		Масло растительное	7	8	8	582	4,07	4,66	4,66
		Молоко	5	5	5	292	1,46	1,46	1,46
		Лук	10	15	20	317	3,17	4,76	6,34
		Масло сливочное	2	3	5	2438	4,88	7,31	12,19
		Соль	1	1,5	2	51	0,05	0,08	0,10
Компот из сухофруктов	200	Сухофрукты	5	5	5	900	4,50	4,50	4,50
		Сахар	20	20	20	265	5,30	5,30	5,30
Мед	10	Мед	10	10	10	1500	15,00	15,00	15,00
Фрукты	170	Фрукты	170	170	170	710	120,70	120,70	120,70
Хлеб	20/35/40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35	40	322	6,44	11,27	12,88
Итого							285,78	316,16	335,23
						Витамин С - 0,0025
1 неделя 1 смена      ПЯТНИЦА
Наименование блюда	Выход блюда	Ингредиенты блюд	Вес, брутто 7-10 лет	Вес, брутто 11-14 лет	Вес, брутто 15-18 лет	Цена	Сумма	Сумма	Сумма
Салат из капусты	80/100/110	Капуста	80	100	105	317	25,36	31,70	33,29
		Морковь	20	20	25	317	6,34	6,34	7,93
		Масло растительное	5	7	8	582	2,91	4,07	4,66
Плов	200/250	Мясо говядины	105	132	140	1995	209,48	263,34	279,30
		Лук	10	10	15	317	3,17	3,17	4,76
		Морковь	10	15	20	317	3,17	4,76	6,34
		Масло растительное	7	9	9	582	4,07	5,24	5,24
		Рис	50	65	75	490	24,50	31,85	36,75
		Масло сливочное	2	3	5	2438	4,88	7,31	12,19
		Соль	1	1,5	2	51	0,05	0,08	0,10
Молоко	170	Молоко	170	170	170	292	49,64	49,64	49,64
Хлеб с сыром	20/35/40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35	40	322	6,44	11,27	12,88
	5/8/8	Сыр	5	8	8	3011	15,06	24,09	24,09
Мёд	5	Мёд	5	5	5	1500	7,50	7,50	7,50
Итого							362,56	450,36	484,65
						Витамин С - 0,0025
							382,21	440,2	482,5
								435,0
Двухнедельное меню-раскладка горячего питания для детей из малообеспеченных семей в общеобразовательных школах г. Семей
1 неделя 2 смена      ПОНЕДЕЛЬНИК
Наименование блюда	Выход блюда	Ингредиенты блюд	Вес, брутто 7-10 лет	Вес, брутто 11-14 лет	Вес, брутто 15-18 лет	Цена	Сумма	Сумма	Сумма
Салат из моркови	80/100/110	Морковь	100	120	130	317	31,70	38,04	41,21
		Масло растительное	5	7	8	582	2,91	4,07	4,66
		Сахар	2	3	4	265	0,53	0,80	1,06
Гуляш с отварными рожками	100/120/140	Мясо говядины	100	123	140	1995	199,50	245,39	279,30
	150/160/180	Лук	10	10	20	317	3,17	3,17	6,34
		Морковь	15	15	25	317	4,76	4,76	7,93
		Масло растительное	7	8	8	582	4,07	4,66	4,66
		Рожки	40	55	65	490	19,60	26,95	31,85
		Масло сливочное	3	4	5	2438	7,31	9,75	12,19
		Соль	1	1,5	2	51	0,05	0,08	0,10
Молоко	170	Молоко	170	170	170	292	49,64	49,64	49,64
Хлеб	20/35/40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35	40	322	6,44	11,27	12,88
Мед	10	Мед	10	10	10	1500	15,00	15,00	15,00
Фрукты	165	Фрукты	165	165	165	710	117,15	117,15	117,15
Итого							461,83	530,71	583,96
						Витамин С - 0,0025
1 неделя 2 смена      ВТОРНИК
Наименование блюда	Выход блюда	Ингредиенты блюд	Вес, брутто 7-10 лет	Вес, брутто 11-14 лет	Вес, брутто 15-18 лет	Цена	Сумма	Сумма	Сумма
Плов с курицей	200/250	Куры	140	165	200	787	110,18	129,86	157,40
		Лук	15	15	25	317	4,76	4,76	7,93
		Морковь	15	15	20	317	4,76	4,76	6,34
		Масло растительное	7	9	9	582	4,07	5,24	5,24
		Рис	40	55	65	490	19,60	26,95	31,85
		Масло сливочное	2	3	5	2438	4,88	7,31	12,19
		Соль	1	1,5	2	51	0,05	0,08	0,10
Сок	165	Сок	165	165	165	350	57,75	57,75	57,75
Хлеб с сыром	20/35/40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35	40	322	6,44	11,27	12,88
	5/7/7	Сыр	5	7	7	3011	15,06	21,08	21,08
Фрукты	165	Фрукты	165	165	165	710	117,15	117,15	117,15
Итого							344,69	386,19	429,90
						Витамин С - 0,0025
1 неделя 2 смена      СРЕДА
Наименование блюда	Выход блюда	Ингредиенты блюд	Вес, брутто 7-10 лет	Вес, брутто 11-14 лет	Вес, брутто 15-18 лет	Цена	Сумма	Сумма	Сумма
Салат витаминный	80/100/110	Капуста	55	70	75	317	17,44	22,19	23,78
		Морковь	20	25	25	317	6,34	7,93	7,93
		Лук	10	10	10	317	3,17	3,17	3,17
		Свекла	15	15	20	317	4,76	4,76	6,34
		Масло растительное	5	7	8	582	2,91	4,07	4,66
Суп картофельный с мясными фрикадельками	250/300	Мясо говядины	100	110	120	1995	199,50	219,45	239,40
		Картофель	50	60	85	103	5,15	6,18	8,76
		Рис	10	15	20	490	4,90	7,35	9,80
		Морковь	15	20	25	317	4,76	6,34	7,93
		Лук	15	20	25	317	4,76	6,34	7,93
		Масло сливочное	2	3	5	2438	4,88	7,31	12,19
		Масло растительное	7	8	8	582	4,07	4,66	4,66
		Соль	1	1,5	2	51	0,05	0,08	0,10
Рогалик с творогом	100/110/120	Творог	60	70	80	1504	90,24	105,28	120,32
		Мука	20	25	35	153	3,06	3,83	5,36
		Сахар	13	17	21	265	3,45	4,51	5,57
		Молоко	20	25	30	292	5,84	7,30	8,76
		Яйцо	5	15	15	40	0,20	0,60	0,60
		Масло сливочное	13	14	15	2438	31,69	34,13	36,57
		Масло растительное	5	7	9	582	2,91	4,07	5,24
Молоко	170	Молоко	170	170	170	292	49,64	49,64	49,64
Хлеб	20/35/40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35	40	322	6,44	11,27	12,88
Итого							456,14	520,45	581,55
						Витамин С - 0,0025
1 неделя 2 смена      ЧЕТВЕРГ
Наименование блюда	Выход блюда	Ингредиенты блюд	Вес, брутто 7-10 лет	Вес, брутто 11-14 лет	Вес, брутто 15-18 лет	Цена	Сумма	Сумма	Сумма
Рыбная котлета	100/120/130	Филе рыбы	110	130	140	943	103,73	122,59	132,02
		Хлеб пшеничный	15	20	25	160	2,40	3,20	4,00
		Лук	10	15	20	317	3,17	4,76	6,34
		Масло растительное	7	8	8	582	4,07	4,66	4,66
Гарнир: гречка отварная	120/150/180	Гречка	40	50	60	490	19,60	24,50	29,40
		Масло сливочное	3	3	5	2438	7,31	7,31	12,19
		Соль	1	1,5		51	0,05	0,08	0,00
Компот из сухофруктов	200	Сухофрукты	5	5	5	900	4,50	4,50	4,50
		Сахар	20	20	20	265	5,30	5,30	5,30
Мед	10	Мед	10	10	10	1500	15,00	15,00	15,00
Фрукты	170	Фрукты	170	170	170	710	120,70	120,70	120,70
Хлеб	20/35/40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35	40	322	6,44	11,27	12,88
Итого							292,28	323,86	346,99
						Витамин С - 0,0025
1 неделя 2 смена ПЯТНИЦА
Наименование блюда	Выход блюда	Ингредиенты блюд	Вес, брутто 7-10 лет	Вес, брутто 11-14 лет	Вес, брутто 15-18 лет	Цена	Сумма	Сумма	Сумма
Салат из капусты	80/100/110	Капуста	80	100	105	317	25,36	31,70	33,29
		Морковь	20	20	25	317	6,34	6,34	7,93
		Масло растительное	5	7	8	582	2,91	4,07	4,66
Куырдак	200/250	Мясо говядины	105	132	140	1995	209,48	263,34	279,30
		Лук	15	15	20	317	4,76	4,76	6,34
		Морковь	10	15	20	317	3,17	4,76	6,34
		Картофель	160	190	200	103	16,48	19,57	20,60
		Масло растительное	7	9	9	582	4,07	5,24	5,24
		Масло сливочное	2	3	5	2438	4,88	7,31	12,19
		Соль	1	1,5	2	51	0,05	0,08	0,10
Молоко	170	Молоко	170	170	170	292	49,64	49,64	49,64
Хлеб с сыром	20/35/40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35	40	322	6,44	11,27	12,88
	5/8/8	Сыр	5	8	8	3011	15,06	24,09	24,09
Мёд	5	Мёд	5	5	5	1500	7,50	7,50	7,50
Итого							356,13	439,66	470,08
						Витамин С - 0,0025
							382,2	440,2	482,5
Двухнедельное меню-раскладка горячего питания для детей из малообеспеченных семей в общеобразовательных школах г. Семей
2 неделя 1 смена  ПОНЕДЕЛЬНИК
Наименование блюда	Выход блюда	Ингредиенты блюд	Вес, брутто 7-10 лет	Вес, брутто 11-14 лет	Вес, брутто 15-18 лет	Цена	Сумма	Сумма	Сумма
Салат из моркови	80/100/110	Морковь	100	120	130	317	31,70	38,04	41,21
		Масло растительное	5	7	8	582	2,91	4,07	4,66
		Сахар	2	3	4	265	0,53	0,80	1,06
Гуляш с отварными рожками	100/120/140	Мясо говядины	100	125	140	1995	199,50	249,38	279,30
	120/150/180	Лук	15	20	25	317	4,76	6,34	7,93
		Морковь	15	20	25	317	4,76	6,34	7,93
		Масло растительное	7	8	8	582	4,07	4,66	4,66
		Рожки	40	55	60	490	19,60	26,95	29,40
		Масло сливочное	3	4	5	2438	7,31	9,75	12,19
		Соль	1	1,5	2	51	0,05	0,08	0,10
Молоко	170	Молоко	170	170	170	292	49,64	49,64	49,64
Хлеб	20/35/40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35	40	322	6,44	11,27	12,88
Мед	10	Мед	10	10	10	1500	15,00	15,00	15,00
Фрукты	165	Фрукты	165	165	165	710	117,15	117,15	117,15
Итого							463,42	539,46	583,09
						Витамин С - 0,0025
2 неделя 1 смена     ВТОРНИК
Наименование блюда	Выход блюда	Ингредиенты блюд	Вес, брутто 7-10 лет	Вес, брутто 11-14 лет	Вес, брутто 15-18 лет	Цена	Сумма	Сумма	Сумма
Котлета мясная	100/120/130	Мясо говядины	105	130	140	1995	209,48	259,35	279,30
Гарнир: рис  отварной	120/150/180	Лук	15	15	20	317	4,76	4,76	6,34
		Хлеб пшеничный	7	10	12	160	1,12	1,60	1,92
		Масло растительное	7	9	8	582	4,07	5,24	4,66
		Рис	40	50	60	490	19,60	24,50	29,40
		Масло сливочное	3	3	5	2438	7,31	7,31	12,19
		Соль	1	1,5	2	51	0,05	0,08	0,10
Хлеб с сыром	20/35/40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35	40	322	6,44	11,27	12,88
	5/7/7	Сыр	5	7	7	3011	15,06	21,08	21,08
Сок	165	Сок	165	165	165	350	57,75	57,75	57,75
Итого							325,63	392,93	425,62
						Витамин С - 0,0025
2 неделя 1 смена СРЕДА
Наименование блюда	Выход блюда	Ингредиенты блюд	Вес, брутто 7-10 лет	Вес, брутто 11-14 лет	Вес, брутто 15-18 лет	Цена	Сумма	Сумма	Сумма
Салат витаминный	80/100/110	Капуста	55	70	75	317	17,44	22,19	23,78
		Морковь	20	25	25	317	6,34	7,93	7,93
		Лук	10	10	10	317	3,17	3,17	3,17
		Свекла	15	15	20	317	4,76	4,76	6,34
		Масло растительное	5	7	8	582	2,91	4,07	4,66
Суп картофельный с мясными фрикадельками	250/300	Мясо говядины	100	110	120	1995	199,50	219,45	239,40
		Картофель	40	50	65	103	4,12	5,15	6,70
		Рис	10	15	25	490	4,90	7,35	12,25
		Морковь	15	20	25	317	4,76	6,34	7,93
		Лук	15	20	25	317	4,76	6,34	7,93
		Масло сливочное	2	3	5	2438	4,88	7,31	12,19
		Масло растительное	7	8	8	582	4,07	4,66	4,66
		Соль	1	1,5	2	51	0,05	0,08	0,10
Пирожок с творогом	100/110/120	Творог	60	70	80	1504	90,24	105,28	120,32
		Мука	20	25	35	153	3,06	3,83	5,36
		Сахар	13	17	21	265	3,45	4,51	5,57
		Молоко	15	20	25	292	4,38	5,84	7,30
		Яйцо	5	15	15	40	0,20	0,60	0,60
		Масло сливочное	12	14	15	2438	29,26	34,13	36,57
		Масло растительное	5	7	9	582	2,91	4,07	5,24
Молоко	170	Молоко	170	170	170	292	49,64	49,64	49,64
Мед	10	Мед	10	10	10	1500	15,00	15,00	15,00
Хлеб	20/35/40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35	40	322	6,44	11,27	12,88
Итого							466,21	532,96	595,48
						Витамин С - 0,0025
2 неделя 1 смена ЧЕТВЕРГ
Наименование блюда	Выход блюда	Ингредиенты блюд	Вес, брутто 7-10 лет	Вес, брутто 11-14 лет	Вес, брутто 15-18 лет	Цена	Сумма	Сумма	Сумма
Рыбные тефтели	100/120/130	Филе рыбы	110	130	140	943	103,73	122,59	132,02
		Хлеб пшеничный	8	10	13	160	1,28	1,60	2,08
		Лук	15	15	20	317	4,76	4,76	6,34
		Масло растительное	7	8	9	582	4,07	4,66	5,24
Гарнир: картофельное пюре	150/160/180	Картофель	170	200	220	103	17,51	20,60	22,66
		Молоко	5	5	5	292	1,46	1,46	1,46
		Масло сливочное	3	3	5	2438	7,31	7,31	12,19
		Соль	1	1,5	2	51	0,05	0,08	0,10
Компот из сухофруктов	200	Сухофрукты	5	5	5	900	4,50	4,50	4,50
		Сахар	20	20	20	265	5,30	5,30	5,30
Мед	5	Мед	5	5	5	1500	7,50	7,50	7,50
Фрукты	170	Фрукты	170	170	170	710	120,70	120,70	120,70
Хлеб	20/35/40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35	40	322	6,44	11,27	12,88
Итого							284,61	312,32	332,97
						Витамин С - 0,0025
2 неделя 1 смена ПЯТНИЦА
Наименование блюда	Выход блюда	Ингредиенты блюд	Вес, брутто 7-10 лет	Вес, брутто 11-14 лет	Вес, брутто 15-18 лет	Цена	Сумма	Сумма	Сумма
Салат из капусты	80/100/110	Капуста	80	100	105	317	25,36	31,70	33,29
		Морковь	20	20	25	317	6,34	6,34	7,93
		Масло растительное	5	7	8	582	2,91	4,07	4,66
Плов с курицей	200/250	Куры	140	165	200	787	110,18	129,86	157,40
		Лук	15	15	30	317	4,76	4,76	9,51
		Морковь	15	15	30	317	4,76	4,76	9,51
		Масло растительное	7	9	9	582	4,07	5,24	5,24
		Рис	40	55	65	490	19,60	26,95	31,85
		Масло сливочное	2	3	5	2438	4,88	7,31	12,19
		Соль	1	1,5	2	51	0,05	0,08	0,10
Молоко	170	Молоко	170	170	170	292	49,64	49,64	49,64
Хлеб с сыром	20/35/40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35	40	322	6,44	11,27	12,88
	5/8/8	Сыр	5	8	8	3011	15,06	24,09	24,09
Фрукты	165	Фрукты	165	165	165	710	117,15	117,15	117,15
Итого							371,19	423,21	475,42
						Витамин С - 0,0025
							382,2	440,2	482,5
								435
2 неделя 2 смена  ПОНЕДЕЛЬНИК
Наименование блюда	Выход блюда	Ингредиенты блюд	Вес, брутто 7-10 лет	Вес, брутто 11-14 лет	Вес, брутто 15-18 лет	Цена	Сумма	Сумма	Сумма
Салат из капусты	80/100/110	Капуста	80	100	105	317	25,36	31,70	33,29
		Морковь	20	20	25	317	6,34	6,34	7,93
		Масло растительное	5	7	8	582	2,91	4,07	4,66
Котлета говяжья	100/120	Мясо говядины	100	123	140	1995	199,50	245,39	279,30
Гарнир: гречка  отварная	150/160/180	Лук	15	15	20	317	4,76	4,76	6,34
		Хлеб пшеничный	15	20	25	160	2,40	3,20	4,00
		Масло растительное	7	8	8	582	4,07	4,66	4,66
		Гречка	50	60	70	490	24,50	29,40	34,30
		Масло сливочное	4	4	5	2438	9,75	9,75	12,19
		Соль	1	1,5	2	51	0,05	0,08	0,10
Молоко	170	Молоко	170	170	170	292	49,64	49,64	49,64
Хлеб	20/35/40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35	40	322	6,44	11,27	12,88
Мед	10	Мед	10	10	10	1500	15,00	15,00	15,00
Фрукты	165	Фрукты	165	165	165	710	117,15	117,15	117,15
Итого							467,87	532,40	581,42
						Витамин С - 0,0025
	2 неделя 2 смена     ВТОРНИК
Наименование блюда	Выход блюда	Ингредиенты блюд	Вес, брутто 7-10 лет	Вес, брутто 11-14 лет	Вес, брутто 15-18 лет	Цена	Сумма	Сумма	Сумма
Салат из моркови	80/100/110	Морковь	100	120	130	317	31,70	38,04	41,21
		Масло растительное	5	7	8	582	2,91	4,07	4,66
		Сахар	2	3	4	265	0,53	0,80	1,06
Плов	200/250	Мясо говядины	105	132	140	1995	209,48	263,34	279,30
		Лук	15	15	25	317	4,76	4,76	7,93
		Морковь	15	20	25	317	4,76	6,34	7,93
		Масло растительное	7	9	9	582	4,07	5,24	5,24
		Рис	50	65	70	490	24,50	31,85	34,30
		Масло сливочное	2	3	5	2438	4,88	7,31	12,19
		Соль	1	1,5	2	51	0,05	0,08	0,10
Сок	165	Сок	165	165	165	350	57,75	57,75	57,75
Хлеб с сыром	20/35/40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35	40	322	6,44	11,27	12,88
	5/7/7	Сыр	5	7	7	3011	15,06	21,08	21,08
Итого							366,87	451,92	485,61
						Витамин С - 0,0025
2 неделя 2 смена      СРЕДА
Наименование блюда	Выход блюда	Ингредиенты блюд	Вес, брутто 7-10 лет	Вес, брутто 11-14 лет	Вес, брутто 15-18 лет	Цена	Сумма	Сумма	Сумма
Рассольник с мясом	250/300	Мясо говядины	100	110	120	1995	199,50	219,45	239,40
		Лук	10	15	20	317	3,17	4,76	6,34
		Морковь	10	10	20	317	3,17	3,17	6,34
		Масло растительное	7	9	9	582	4,07	5,24	5,24
		Картофель	25	30	45	103	2,58	3,09	4,64
		Огурцы соленые	10	15	20	317	3,17	4,76	6,34
		Крупа перловая	15	25	35	490	7,35	12,25	17,15
		Масло сливочное	2	3	5	2438	4,88	7,31	12,19
		Соль	1	1,5	2	51	0,05	0,08	0,10
Пирожок с творогом	100/110/120	Творог	60	70	80	1504	90,24	105,28	120,32
		Мука	20	25	35	153	3,06	3,83	5,36
		Сахар	13	17	21	265	3,45	4,51	5,57
		Молоко	15	20	25	292	4,38	5,84	7,30
		Яйцо	5	15	15	40	0,20	0,60	0,60
		Масло сливочное	12	14	15	2438	29,26	34,13	36,57
		Масло растительное	5	7	9	582	2,91	4,07	5,24
Молоко	170	Молоко	170	170	170	292	49,64	49,64	49,64
Мед	10	Мед	10	10	10	1500	15,00	15,00	15,00
Хлеб	20/35/40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35	40	322	6,44	11,27	12,88
Итого							432,51	494,26	556,20
						Витамин С - 0,0025
2 неделя 2 смена      ЧЕТВЕРГ
Наименование блюда	Выход блюда	Ингредиенты блюд	Вес, брутто 7-10 лет	Вес, брутто 11-14 лет	Вес, брутто 15-18 лет	Цена	Сумма	Сумма	Сумма
Рыба запечённая с картофелем в духовке	200/250	Филе рыбы	110	130	140	943	103,73	122,59	132,02
		Картофель	160	190	195	103	16,48	19,57	20,09
		Масло растительное	7	8	8	582	4,07	4,66	4,66
		Молоко	5	5	5	292	1,46	1,46	1,46
		Лук	15	20	30	317	4,76	6,34	9,51
		Масло сливочное	2	3	5	2438	4,88	7,31	12,19
		Соль	1	1,5	2	51	0,05	0,08	0,10
Компот из сухофруктов	200	Сухофрукты	5	5	5	900	4,50	4,50	4,50
		Сахар	20	20	20	265	5,30	5,30	5,30
Мед	5	Мед	5	5	5	1500	7,50	7,50	7,50
Фрукты	170	Фрукты	170	170	170	710	120,70	120,70	120,70
Хлеб	20/35/40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35	40	322	6,44	11,27	12,88
Итого							279,87	311,28	330,90
						Витамин С - 0,0025
2 неделя 2 смена ПЯТНИЦА
Наименование блюда	Выход блюда	Ингредиенты блюд	Вес, брутто 7-10 лет	Вес, брутто 11-14 лет	Вес, брутто 15-18 лет	Цена	Сумма	Сумма	Сумма
Салат витаминный	80/100/110	Капуста	55	70	75	317	17,44	22,19	23,78
		Морковь	20	25	25	317	6,34	7,93	7,93
		Лук	10	10	10	317	3,17	3,17	3,17
		Свекла	15	15	20	317	4,76	4,76	6,34
		Масло растительное	5	7	8	582	2,91	4,07	4,66
Суп вермишелевый с отварной курицей	250/300	Куры	140	165	200	787	110,18	129,86	157,40
		Вермишель	15	25	35	490	7,35	12,25	17,15
		Картофель	25	30	45	103	2,58	3,09	4,64
		Лук	15	15	20	317	4,76	4,76	6,34
		Морковь	15	15	20	317	4,76	4,76	6,34
		Масло сливочное	3	3	5	2438	7,31	7,31	12,19
		Масло растительное	7	8	8	582	4,07	4,66	4,66
		Соль	1	1,5	2	51	0,05	0,08	0,10
Молоко	170	Молоко	170	170	170	292	49,64	49,64	49,64
Хлеб с сыром	20/35/40	Хлеб ржано-пшеничный	20	35	40	322	6,44	11,27	12,88
	5/8/8	Сыр	5	8	8	3011	15,06	24,09	24,09
Фрукты	165	Фрукты	165	165	165	710	117,15	117,15	117,15
Итого							363,95	411,01	458,44
						Витамин С - 0,0025
						Витамин С - 0,0025
							382,2	440,2	482,5
								435,0